Restaurangbranschen i Skåne uppges behöva cirka 35 000 personer. Komvux i Malmö startar därför två nya utbildningar inom restaurangområdet, med yrkesläraren Matteo Valencic som en av krafterna bakom satsningen.
Komvux i Malmö startar två nya utbildningar inom restaurangbranschen. Bakgrunden är den stora brist på personal som branschen i Skåne beskrivs brottas med – enligt uppgifterna behöver krogbranschen i regionen omkring 35 000 personer.
En av dem som arbetar med satsningen är Matteo Valencic, yrkeslärare på Komvux i Malmö. Utbildningarna riktar sig mot restaurangområdet och ska ge deltagarna den kompetens som efterfrågas i branschen.
Bristen på kockar, serveringspersonal och annan restaurangpersonal har länge varit ett återkommande problem i Skåne, inte minst i Malmö där restaurangtätheten är hög. När Komvux nu startar utbildningar inom området är det ett försök att möta efterfrågan genom att utbilda nya medarbetare lokalt.
Utbildningarna är en del av den kommunala vuxenutbildningens yrkesinriktade kurser, som syftar till att ge vuxna en snabb väg till arbete i branscher där det råder brist på arbetskraft. För den som vill byta yrke eller komma in på arbetsmarknaden kan restaurangutbildningarna innebära en möjlighet att få praktisk erfarenhet och relevant kompetens.
Det är ännu inte känt exakt hur utbildningarna är utformade eller när de startar, men enligt uppgifterna handlar det om två separata utbildningar inom restaurangområdet. Komvux i Malmö har tidigare erbjudit yrkesutbildningar inom flera bristyrken, och restaurangbranschen är ett av de områden där behovet av utbildad personal är som störst.
För branschen i Skåne är tillskottet av utbildad personal avgörande. Restauranger och krogar har under flera år haft svårt att rekrytera, särskilt till köks- och serveringsroller. Enligt branschbedömare krävs långsiktiga satsningar på utbildning för att lösa personalförsörjningen, och Komvux i Malmö är en av flera aktörer som nu bidrar.
Matteo Valencic, som är yrkeslärare på Komvux i Malmö, är en av dem som kommer att undervisa på de nya utbildningarna. Hans roll blir att förmedla praktiska kunskaper och erfarenheter från restaurangbranschen till deltagarna.
Satsningen på restaurangutbildningar på Komvux i Malmö är ett exempel på hur vuxenutbildningen anpassas efter arbetsmarknadens behov. För den som söker arbete inom restaurangbranschen i Skåne kan utbildningarna bli en väg in i ett yrke där efterfrågan är stor.
2
